Vino reserva La Pasión Abdón Segovia

Descripción

Vino reserva La Pasión Abdón Segovia procede de una parcela de más de 180 años. De un viñedo a 682 metros de altitud arenoso y arcilloso, en la D.O. Toro. Con una producción muy escasa para unas uvas más selectas, maduración correcta en piel, pulpa y pepita en el momento de la recogida, Las uvas de este viñedo son seleccionadas en cinta manual para quitar cualquier verdor, pequeño tallo etc.
Una selección muy exhaustiva y puesta en depósito enteras para una fermentación en uva. Pasan a distintos depósitos de cada parte de la parcela, a temperaturas controladas haciendo remontados aéreos y bazuqueo suaves hasta su total transformación de mosto a vino.
Pasamos a barrica de roble francés, donde realiza la segunda fermentación y criarse durante 18 a 20 meses, en la que continúa su trazabilidad hasta el momento del ensamblaje para ser embotellado. Y pasar a los durmientes otros de 8 a 10 meses hasta su etiquetado.

• La Pasión Abdón Segovia barrica 24 meses (Añadas, 2012, 2013, 2014, 2015)
  • Botella estándar 75 cl

Otras anotaciones: Opción cajas de madera